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ringo
果肉まで赤く色づく赤肉系りんごの一つ。 紅玉を親に持ち、その強い酸味を受け継いでいます。渋みはほとんどありませんが、その酸味の強さからお菓子や料理に使われることが多いです。加熱をすると紅玉よりもやや甘さの残る濃厚な味わいになります。
風味のよさを活かして、ジャムやアップルパイなど加熱してお菓子作りに使うのがおすすめです。濃い紅色の皮も合わせて煮込むときれいなピンク色が引き立ちます。切ってからの変色もほとんどないため、トッピングとしてもお使いいただけますよ。
これまでの赤肉系りんごは渋くて生食できないものがほとんどでした。 その問題を克服し、酸味のきいたおいしいりんごを目指し作られたのが紅の夢です。 酸味のあるりんごがお好みなら、ぜひそのまま味わってみてください。
果肉はアップルパイ、皮はアップルティーに使用して素敵なティータイムどんだ？
営業時間 ／ 9:00〜17:30 (月〜金のみ)
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